沙琪玛

作者： 单子数

疫情影响，只能在家哪都关门了。在家没事，就折腾了这个！味道还不错，甜而不腻！自己第一次做，备个材料，方便以后查找。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 250克
• 水 50克
• 细砂糖 50克
• 麦芽糖 50克
• 油 适量
• 黑芝麻 适量
• 蔓越莓 适量

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

材料全部备好，把面粉放入盆中，打入3个鸡蛋，搅拌均匀，下手揉成光滑的面团。如果面粉比较干，放适量的水进去揉。一点点水就可以了。揉成偏硬些的面团。盖起来醒发30分钟。

步骤 2

醒发后拿出来，放在案板上

步骤 3

撒些干面粉，擀成薄薄的面片。然后分割成5厘米左右宽度的面片，撒面粉防止粘黏，再切成小条。

步骤 4

完成

步骤 5

锅里放适量的油，油烧到筷子放进去冒小气泡就可以把小面条入锅炸了。放少量进去炸，我一下子放多了。一次炸15-30秒左右就可以了，不用炸的很硬。

步骤 6

炸好后，另外起锅放入水，细砂糖，麦芽糖。开小火熬制，一直熬到冒小泡泡，用筷子挑起来有拉丝，就可以放入炸好的小面条。

步骤 7

倒入锅中迅速翻拌均匀，然后放一把黑芝麻和蔓越莓到锅里。一起搅拌均匀后，立刻放入干净的模具中，压实按平整即可！黑芝麻和蔓越莓随自己的喜好放，也可以放其它自己喜欢的坚果。

步骤 8

放凉等着切块！

步骤 9

切完啦！也还有些边角切的不好看，切的时候就给吃掉了。😂😂

步骤 10

甜中带点点蔓越莓的算。一点不腻，跟超市买的还是有些不一样的。

菜谱创建时间：2020-01-31 20:40:12