煎饺抱蛋

作者： Misstong1995

疫情期，在家又很懒的做饭，囤了一堆速冻食品，其中最爱吃的就是水饺🥟。以前单位附近有一家很喜欢的嵊州生煎店，现在在家也能做出好吃的煎饺了。

用料

• 煎饺 22个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 油 适量
• 芝麻 适量
• 黑胡椒 适量

煎饺抱蛋的做法步骤

步骤 1

1.平底锅加入适量油，油热后放入速冻饺子（无须解冻）

步骤 2

2.小火煎至饺子底部微焦，放入冷水（大致到饺子的三分之一处）大火煮至水沸腾后，加盖转小火收干（此步骤可使饺子焖熟）

步骤 3

3.给饺子焖煮的同时，准备蛋液。两个鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐和料酒（去腥），加入适量温水（很重要！！）搅拌混合均匀

步骤 4

水收干后倒入蛋液，盖锅盖小火将蛋液蒸熟。撒上葱花，芝麻，黑胡椒（有就用，无可省略）

菜谱创建时间：2020-01-31 20:38:07