椒盐烧饼

作者： 帆儿的小私厨

总是想尝试各种第一次 成功 分享使我快乐🍾️

用料

• 面粉 500克
• 温水 300克左右
• 椒盐 适量，大概盐7克，花椒5克，根据自己口味吧，也能买现成的
• 油酥 面粉100克，油比炒菜多一半，
• 芝麻酱 3勺，也可不放随心
• 芝麻 适量

椒盐烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉，加水搅拌成这样的絮状……水根据自己家的面的情况加减哈

步骤 2

揉成这样的面团，三光标准，哈哈

步骤 3

然后盖盖子，xing一会儿，就可以做别的准备了

步骤 4

油酥，锅烧热，放油，放入面，中小火炒

步骤 5

炒成这样就好……我喜欢炒，这样面香(可以不炒，直接烧热油倒面里)

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步骤 6

步骤 6

椒盐，是上次做的，花椒小火不放油，炒变色炒香，研磨成粉……，这里体现了料理机的好。我没有只能手动

步骤 7

加盐混合，就是椒盐

步骤 8

油酥的状态

步骤 9

芝麻，我家没有芝麻了，黑芝麻也是芝麻盐里弄出来的……真是做饭难不倒我，哈哈

步骤 10

准备工作好后，就来揉面，揉成这样光滑的面团，多揉会

步骤 11

然后擀成这样的大片，第一次体验台面擀……擦拭，84，消毒台面！都尝试了

步骤 12

抹上油酥，抹均匀

步骤 13

这里是又磨了芝麻酱，然后撒椒盐，不吃芝麻酱就直接撒椒盐，一定要均匀，不然有的咸，有的没味

步骤 14

然后从窄边卷起，一边卷一边抻着点儿，忘记拍照了，卷好后揪成这样的剂子

步骤 15

然后把剂子的两头捏一块，封口，弄成这样的圆，

步骤 16

每个剂子按成这样的圆饼，手蘸水抹一下饼，洒芝麻，抹水是为了更好的沾芝麻

步骤 17

就这样大小，厚度大概0.8左右

步骤 18

平底锅，可以给点油，一层就好，中小火烙饼，两面都这色后，放烤箱，也可以说不放，直接烙熟，那样就盖盖子烙，但是不脆

步骤 19

上下火200度，预热一下，烤10分钟左右就好，根据自己烤箱，看饼的情况，不知道的话，就开盖敲敲，脆了就好

步骤 20

成品，白芝麻更好看

步骤 21

多层的椒盐烧饼，很香，趁热吃

椒盐烧饼的小贴士

椒盐可以买现成的，我喜欢自己做 个人做法，仅供参考

菜谱创建时间：2020-01-31 20:21:08