开口笑~追忆妈妈的味道

作者： 一屋两人三餐四季之美食坊

曾经的妈妈的味道是那浓浓的香甜的笑开怀的开口笑， 如今有了配方也再难以复制那曾经的味道 非常时期追忆妈妈最好方式莫过于追寻妈妈的味道 复制~传承~ 用最简单的食材做出不一样的美味~~

用料

• 低筋面粉 200克
• 豆油 20克
• 白糖 100克
• 水 50克
• 小苏打 1-2克

开口笑~追忆妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

将白糖与清水混合后 加小苏打然后倒入锅中小火加热 直至成金黄色晾凉待用

步骤 2

在糖浆中加入豆油混合均匀，倒入面粉继续翻拌，注意不要让面上劲！两手互相掂一掂成团后再醒面 20分钟

步骤 3

手上沾水将揉园后的10克一个的小剂子沾上白芝麻，用手握一下使其牢固然后醒5分钟再炸

步骤 4

油五成热时关火下入油中后不要动，待其飘上来时再开小火翻动并向每个小面团上浇淋热油使其自动翻身亮出自己开口的样子，小火浸炸到变色后改大火逼出多余的油脂，待炸至金黄色时捞出即可享用

步骤 5

象不象做比成样，记忆中的味道再难复制~

菜谱创建时间：2020-01-31 19:53:45