面粉里面放入黄油,用手搓碎
黄油和面粉混合之后,放入糖和盐,分开放,不要放一起。
温水里放入酵母,搅拌均匀
酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌到无干粉成絮状。
用手揉均匀,整形成圆形就可以了。不用揉出膜。
盖上保鲜膜温暖处发酵,如果着急用,下面可以坐一盆热水可以加速发酵。
虾清理好虾线,去掉皮用一点料酒,盐,黑胡椒腌一下。
所有材料切好。西红柿最好去皮。
炒披萨酱:油热后倒入洋葱碎,
洋葱炒软,炒出香味
放入西红柿,继续翻炒。
西红柿炒成泥之后放入番茄酱,黑胡椒,糖,盐,蒜末加点水继续翻炒。
炒至完全融合,汤汁变浓稠就可以出锅了。
面团发好之后,取出排气。排好气之后盖上盆子或者保鲜膜松弛10-15分钟。
然后擀成和烤盘大小差不多,放入烤盘整形。用叉子戳上洞。盖上保鲜膜醒发20-30分钟。醒发好后烤箱预热200度10分钟
醒发好的饼皮上放上披萨酱
撒上厚厚一层芝士,再放上配菜。
烤箱中下层,200度20-25分钟。温度要高,如果温度低的话 饼皮不能外焦里嫩并且,蔬菜出水分,蒸发不掉。
烤好取出。
芝士多,拉丝好。