虾仁解冻，用料酒、柠檬汁、黑胡椒腌制一个小时左右
牛油果去皮，切成块
虾仁里放一些淀粉，下锅煎至变色捞出。大火下蒜，炒出香味后下牛油果，加一些黑胡椒粉，翻炒。最后加入煎好的虾仁、一点生抽，翻炒几下后即可出锅。