星黛露造型卡通馒头

作者： 小居派奇

星黛露也太可爱了！！

用料

• 面粉 100克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 油脂（可不加） 2克
• 糖（可不加） 适量
• 可可粉 少许
• 红曲粉 少许
• 栀子蓝 少许

星黛露造型卡通馒头的做法步骤

步骤 1

按液体-酵母-（糖）-面粉的顺序依次放入，搅拌成絮状

步骤 2

揉成团，再进行揉面，这一步可以放入2g的油脂揉，油脂可以增加湿度锁住水分，使馒头更光亮（手揉厨师机面包机压面机揉都可以）

步骤 3

揉成一个光滑柔亮略带粘性的面团，手指按压下去不回弹的状态（手揉视频可在我微博置顶看@小居派奇）

步骤 4

面团分别调色：
取140g面团调紫色（可以用红曲粉和栀子蓝混合，或者用紫薯粉紫薯泥）；
10g面团加入少许红曲色，调成粉红；
8g面团加入少量栀子蓝调成蓝色（用做蝴蝶结的，可以换别的手上有的颜色）
2g面团加入可可粉，调成深咖色（没有的话用竹炭粉也行）
剩下的白色面团备用

•调色步骤参考米奇米妮那个教程

步骤 5

紫色面团分别取30g一个作为主体，分别排气搓圆（排气搓圆视频微博置顶有@小居派奇）
用手稍微搓成鸡蛋形

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步骤 6

步骤 6

把紫色面团擀成两个硬币厚度，用图里1️⃣形状的模具抠出紫色大耳
粉色面团擀成一个硬币厚度，用大椭圆形抠出椭圆，再用擀面杖上下擀一下拉长
抠好的紫色耳朵上抹层薄薄的水，把粉色椭圆贴上去
贴好后再用擀面杖上下擀一下稍作延伸
用切面板对半切，把头尾尖的部分用手拢圆
（没有模具用手搓成水滴状一样操作，耳朵长度对照主体比较）

步骤 7

耳朵尾部用手按扁，抹上薄薄一层水

步骤 8

贴在主体下，把一只耳朵翻折，看起来更俏皮

步骤 9

白色面团排气，擀成一个硬币的厚度，抠出一个圆（大约直径1.1厘米），用手按扁一点后再用手拉扯一下，扯成图里3️⃣的形状

步骤 10

面部刷水，分别贴上两边白色的部位，再抠一个圆贴在中间

步骤 11

剩余的粉色面团排气擀平，擀成一张信用卡的厚度，抠出一个小圆做鼻子

步骤 12

咖色面团排气擀平，抠出比鼻子大一点的圆，再取一点点的白色做眼里的高光，看起来会有神很多唷

步骤 13

蓝色面团排气后，取一个绿豆大小的面团揉圆和两个黄豆大小的面团揉成水滴形

步骤 14

刷点水，贴在头上，用工具作出蝴蝶结的折痕

步骤 15

最后取米粒大小的咖色面团，搓成细线，做睫毛和嘴巴

步骤 16

全部做好后送去发酵，发到体积1.5倍大，明显轻盈，轻触缓慢回弹，像棉花糖般的手感就可以拿去蒸了，冷水上锅蒸15分钟

步骤 17

超级可爱的星黛露就好啦

步骤 18

造型灵感来自网图，星黛露真的超级萌！！！

步骤 19

造型馒头热爱中，可加vx：tortoise-1112交流

星黛露造型卡通馒头的小贴士

馒头冷藏储存3天，冷冻可以储存一个月
复蒸直接取出蒸10分钟即可

菜谱创建时间：2020-01-31 13:02:15