粉丝用开水泡起来，泡个十分钟吧，等粉丝都散开。韭菜洗净切段，豆芽洗净备用，蒜切沫备用。
倒油先煎蛋，半熟拿起来，再加点油爆蒜末。爆香之后把沥干的粉丝倒入，其他菜一起下，别忘了还有蛋。加各种料，和一点水，大火翻炒。加了粉丝之后很难翻，耐心点就好。然后尝尝还缺啥味看着加。
好家伙，出锅！