不用低筋面粉、不用烤箱的橙子蛋糕🧁

作者： 呗卡呗卡

想吃蛋糕，临时又没有低筋粉，今天做了一个不用低筋粉的蛋糕，带有淡淡的橙子香味，很松软，非常好吃😋

用料

• 普通面粉 64克
• 玉米淀粉 16克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 15克
• 橙子 1个，一半挤橙汁，一半切一片铺在碗底
• 橙汁 15克
• 绵白糖 15克

不用低筋面粉、不用烤箱的橙子蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

3个鸡蛋打入大碗中，加15克白糖，打蛋器打发，刚开始是大泡，慢慢越打泡泡会变小，变细腻并且发白，直至打到提起打蛋器上有小弯勾并且不易低落的状态

步骤 3

打至这个状态

步骤 4

将面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛，加入打发的蛋液中，加入玉米油和橙汁，翻拌均匀至颜色一致的面糊，一定要翻拌！不是搅拌

步骤 5

翻拌哦

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步骤 6

步骤 6

整个大碗内部刷油，（好脱膜）放一片橙子，倒入面糊，镇几下 镇出气泡，封上保鲜膜，（家里没有保鲜膜了，我用了锡纸），扎上小眼出气，开水上锅蒸30分钟，蒸好晾凉再脱膜。

步骤 7

脱膜的时候一定要慢一点，用手轻轻边扣边脱，能脱的完整一些。

不用低筋面粉、不用烤箱的橙子蛋糕🧁的小贴士

1.面粉和玉米淀粉一定要按照这个比例，4:1的比例，64➕16克正好是80克。 2.一定要用玉米油，或者其它没有什么油味的油，这样才能出淡淡的橙子香味。 3.翻拌的过程要快，且要翻拌均匀。

菜谱创建时间：2020-01-31 08:24:01