美的微波炉蛋挞-自制酥皮

作者： 夏殇0808

新型冠状病毒禁足期间没办法吃肯德基的蛋挞！！！现实版关门造蛋挞😛 微波炉：美的M3-L233B微波炉蒸烤箱一体家用全自动小型平板式多功能光波 酥皮很成功，蛋液也很成功，但是味道差一些，没有奶香味。。

用料

• 牛奶 180克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 50克
• 黄油 200克
• 面粉 250克
• 饮用水 130克

美的微波炉蛋挞-自制酥皮的做法步骤

步骤 1

1、和面。冷水和面（和的软一些），取黄油50克，室温软化流动状，加入面团，揉在一起。 2、冷藏。将揉好的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟🕰️🕰️

步骤 2

擀黄油。把剩下的150克黄油放在两张保鲜膜中间，擀成大薄片，注意这几个字，大！薄！片！🤣 冷藏。把擀好的大薄片放入冰箱冷藏15分钟🕰️

步骤 3

1、擀面皮。把冷藏好的面团擀成长方形，面积是黄油薄片的三倍。 2、叠被子。把黄油薄片放在面皮中间，再用剩余两边的面皮包起来。 3、擀被子。就是把叠好的面皮擀平，小心别让里面的黄油漏出来。 反复“叠被子-擀被子”，这是起酥的关键哦！ 4、卷被子。把面皮沿一边卷起来。 5、冷藏。把卷好的面团放入冰箱冷藏30分钟🕰️🕰️

步骤 4

把冻好的面卷切成小剂子，然后把小剂子的中心按在锡纸壳中心，像塑陶土那样转圈捏，让面皮均匀贴合。蛋挞皮就做好了！ 冷藏15分钟🕰️

步骤 5

做蛋液。我只用了鸡蛋，牛奶和白砂糖。 蛋液倒入蛋挞皮，七八分满就行。

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步骤 6

步骤 6

终于到烤蛋挞的时候了！可以分次，短时间试探着烤，蛋液凝固，别糊了，就行。 如果是烤一个蛋挞，＃烧烤＃模式二十分钟 如果是烤四个蛋挞，＃烧烤＃模式25分钟以上

菜谱创建时间：2020-01-30 21:13:06