新手零失敗柠檬玛德琳🍰改良版

作者： 小麦克司

法式著名小甜品玛德琳也是著名的高糖高油代表 不用打发蛋白基本零失败的蛋糕极其适合新手 改良版柠檬玛德琳减少了黄油的比例 增加了柠檬风味 清爽了许多 👉8cm贝壳模12个

用料

• 糖 80克
• 柠檬屑 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 70克
• 牛奶 30克
• 淡奶油 30克
• 黄油 30克
• 中筋面粉 30克
• 低筋面粉 50克
• 泡打粉 2克

新手零失敗柠檬玛德琳🍰改良版的做法步骤

步骤 1

1⃣️糖+柠檬屑+盐腌制10分钟 2⃣️鸡蛋打发到粗泡程度即可（可以手打） 3⃣️鸡蛋中加入腌制好的柠檬屑+糖继续搅拌 4⃣️加入牛奶和淡奶油搅拌均匀 5⃣️黄油软化（或者融化）放置到常温加入，需要把混合物搅拌至顺滑无颗粒状 6⃣️面粉与泡打粉过筛加入 7⃣️用刮刀上下混合面糊至无颗粒 8⃣️面糊放到冰箱冷藏一小时以上 9⃣️拿出面糊装到模具中，8成满（模具提前刷一层薄油，撒一层薄面） 🔟烤箱200度预热，中上层烤13分钟，趁热脱模，冷却后装袋

菜谱创建时间：2020-01-30 17:59:16