红枣红糖饼干><大姨妈必备哦

作者： 小麦克司

本来是按照君之的方子想做消化饼干，结果发现没有全麦面粉T T然后大姨妈又来了所以改做红糖红枣饼干好了 其中放了泡打粉的缘故吧所以饼干会膨起来，下次不放泡打粉试试香草粉好了....还有我把鸡蛋也打的蓬松了点，所以刚刚烤出来的时候很像小软饼，所以又烤了一次才成了松脆的饼干 黄油味道有点浓，下次可以适当减少 ps 普通面粉加淀粉就是低筋面粉啦~饼干还是低筋好吃~

用料

• 红枣碎 随意
• 普通面粉 70G
• 淀粉 70G
• 黄油 65G（感觉减少的五十也可以）
• 鸡蛋 半个或者一个
• 红糖 30G
• 白糖 10G（不喜甜可以不加）
• 泡打粉 2.5G（可以不加）
• 巧克力豆 随意

红枣红糖饼干><大姨妈必备哦的做法步骤

步骤 1

黄油软化，不要都融化掉不然就打不起来了-=-加入红糖白糖打到蓬松状态

步骤 2

加入蛋液，混合到浓稠细腻的状态，不要打发了

步骤 3

加入面粉淀粉和泡打粉以及红枣碎，刮刀拌均匀

步骤 4

此时的状态应该是柔软的面团，如果鸡蛋比较多会比较软粘，口感不会太松脆。所以建议放半个鸡蛋会比较干

步骤 5

面团放入冰箱冷藏一个小时，拿出之后会变得硬一些

步骤 6

案板上垫上油纸，把面团擀成片，薄厚按自己喜好，只是时间要控制好，我擀成了2cm厚的片，切模，加点巧克力豆什么的，不建议加提子干，会糊掉

步骤 7

静置20min，烤箱预热 180度烤12分钟 如果比较薄，十分钟之内就可以

红枣红糖饼干><大姨妈必备哦的小贴士

1，红枣可以用打碎机打碎，混合在面粉里或者在表面撒满都可以 2，黄油和鸡蛋的量不能同时减少，不然比例会失调，还是减少黄油比较健康~~~

菜谱创建时间：2013-01-19 17:23:06