四川家庭秘制火锅鱼

作者： 逗号啦啦啦

自己和家人朋友都喜欢吃火锅鱼，基本上一周吃一次，吃过很多家，但是外面的火锅鱼吃了十次有七八次都要拉肚子。算了自己研发，这款成功两年来，吃过的评价很好。简单易学，家宴台面。

用料

• 花椒 半小碗
• 豆瓣 半大碗
• 泡辣子 一碗
• 泡姜 3块
• 泡萝卜 1根
• 剁椒酱 一碗 没有可以不加
• 醪糟 1大勺
• 干海椒 几根
• 盐 适量
• 鸡精 一点点
• 三角锋 其他品种的鱼也行
• 蒜泥 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 红豆腐 适量
• 烫火锅的的蔬菜 适量
• 香料 适量
• 姜蒜 适量
• 大葱 1根
• 油辣子 半碗
• 小米辣 一点

四川家庭秘制火锅鱼的做法步骤

步骤 1

佐料找齐，右边是剁椒酱，小米辣多辆辆，油辣子，豆瓣。基本上把我家各种辣椒都奉献出来了。没这么多种辣椒酱的话有边的可以买麻辣香水鱼的料包。

步骤 2

宽油炒料，多炒一会儿。

步骤 3

炒个十来分钟家高汤，没有就加开水，再加盐。先把豆腐煮进去。

步骤 4

再煮鱼，几分钟就可以了。

步骤 5

打碟子，开吃。确实比外面的干净，味道也好。这么多好吃的，为啥子要吃蝙蝠？！做个人吧

步骤 6

卡式炉好用

步骤 7

疫情期间煮一次，吃几天。。

菜谱创建时间：2020-01-30 17:50:11