1、黄油软化至室温温度，倒入小美主锅，加入冰糖粉50克，奶粉12克，30秒4速打发； 2、加入蛋黄3个，10秒3速混合； 3、加入低筋面粉，30秒-1分钟3速混合；（天冷的话可以加37度） 4、倒入葡萄干，10秒3速混合； 5、取出，揉成团，按照自己的喜好整形，刷上蛋液；（如放在模具中切长块（厚度约1cm）的话，建议放入冰箱冷藏30分钟更好切） 6、烤箱预热170度，上下火烤20分钟左右。
葡萄奶酥的整形，也可以利用图中模具，或者取20克一团，搓成圆球形，在案板上按扁，或者直接整成长方体形状等