羊肉和羊油切小丁，洋葱切小丁，撒入胡椒粉+盐+孜然粉拌匀调味儿，腌制一会儿
腌制馅料时候和面，面粉中打入一个鸡蛋，放点盐和面，软硬程度比饺子面稍微硬一点点，切剂子，擀成大包子皮那么大，我擀的大约手掌大，均匀厚薄就可以，还有一个鸡蛋打散备用。
这时候馅料也腌制好了，放在皮中间。
三面刷蛋液，也可以是清水，起到粘合作用
没刷蛋液的先折，然后折对向刷蛋液的
左右两边折进来，注意封口捏紧。
折好后的样子
翻过来放在烤盘上，烤盘铺油纸好些，我铺的锡纸，有点粘底。
提前预热烤箱，这个根据自己烤箱升温速度及自己包包子的速度自己估算，我是包了一多半开始预热的。
烤包子都包好，摆在烤盘里，表面刷蛋液，撒黑芝麻。
烤箱220度，30分钟，具体时间根据自己家烤箱脾气来哈！考了大约10分钟的样子，烤包子皮已经开始鼓起来了。
香喷喷的烤包子出炉了！
酥脆的外皮，颗粒的羊肉，鲜香的味道，再来一碗飘着奶皮子的奶茶，太歹了哎😜😜我没有奶茶，搭配一份凉皮子😜
羊肉不能太瘦，如果太瘦了就放点清油，最好是羊油，吃不惯的换清油！