秋刀鱼解冻，侧面剖开腹部去除内脏。洗净，生姜切丝撒于表面及肚内。
加少许生抽、盐腌制，多挤一点柠檬汁🍋（我喜欢柠檬酸酸味儿），双面抹油，撒孜然粉。
撒了些白芝麻，烤出来肯定香喷喷（喜欢辣味的可以自行撒辣椒粉），静置十分钟以上入味。
我家烤箱比较小所以把🐟切成两截摆盘烤，约20分钟（中途翻个面）就烤好了。特别爱吃秋刀鱼的皮，香脆美味！