蒜蓉剁椒茄子（蒸箱）

作者： 宏ltt

茄子和蒜简直就是绝配，再加上适量的剁椒，简直是米饭收割机！^ω^ 一般茄子都会用油炸，但是这道菜是主要是蒸制的，不会特别油😋️

用料

• 茄子 1个
• 剁椒酱 2勺
• 大蒜 10瓣
• 葱绿 适量
• 耗油 2勺
• 酱油 2勺
• 鸡精 1小勺
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 香菜 适量

蒜蓉剁椒茄子（蒸箱）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切半，放入大盘子里（推荐切成条，这样吃着方便）

步骤 2

将茄子放入蒸箱，100℃，10分钟

步骤 3

趁着茄子还没蒸熟，准备酱汁，将大蒜切末，放入3勺剁椒酱

步骤 4

葱绿切末，适量放入碗中备用

步骤 5

制作酱汁： 2勺耗油，2勺酱油（鲁花酱香酱油），1小勺鸡精，适量白芝麻 （可以适当放盐，不过酱油和剁椒酱里都含有盐）

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步骤 6

步骤 6

炒锅放油，大火，油热后放入蒜末和剁椒，炒香

步骤 7

倒入步骤5的酱汁，大火翻炒，等到蒜末与酱汁充分混合出味

步骤 8

放入葱绿，翻炒几下，出锅

步骤 9

将超好的酱汁平铺到蒸好的茄子上，撒上香菜，开吃😋️

蒜蓉剁椒茄子（蒸箱）的小贴士

茄子其实可以切条后再蒸，这样吃的时候比较方便 期待大家的作品（*/㉨＼*）～～

菜谱创建时间：2020-01-30 13:48:15