纸杯蛋糕 奶油小蛋糕

作者： x珊妈i烘焙丶

喜欢吃蛋糕，但是又吃不了多少，做6寸的也总是吃不完，于是就想做纸杯蛋糕，还解馋，还方便吃～做完送给亲戚家小孩 非常受欢迎哦～我家是52L烤箱。下面是20个纸杯的量，亲们可以减半～

用料

• A蛋黄糊
• 牛奶 105克
• 玉米油 105克
• 低筋面粉 135克
• 蛋黄 3～4个
• 香草精（可不放） 2滴
• B蛋白霜
• 蛋白 3～4个
• 细砂糖 130克
• 柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕 奶油小蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、香草精、低筋面粉混合到一起，用蛋抽搅匀。搅匀后加入蛋黄搅匀。

步骤 2

预热烤箱上下火130度。

步骤 3

蛋白中加入几滴柠檬汁 用打蛋器打发，过程中分3到4次加入细砂糖。打至硬性发泡。

步骤 4

将蛋白霜三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再将蛋黄糊加入蛋白霜中迅速翻拌均匀。将面糊装入裱花袋挤到纸杯里（是避免弄到纸杯外面），震去纸杯里气泡，入烤箱。

步骤 5

130度烤25分钟，然后在150度烤25分钟。出炉倒扣放凉。放凉后可以直接吃也可以挤奶油吃～

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步骤 6

步骤 6

挤奶油的话。加入奶油量十分之一的糖。一起打发裱花挤上就可以啦。

菜谱创建时间：2020-01-30 13:20:00