黄金麻页

作者： 小达不妞儿

北方人的年怎么能少一道妈妈做的炸麻页呀！

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 650克
• 发酵粉 5克
• 白糖 少许
• 黑芝麻 30克
• 食盐 少许
• 食用油 50克

黄金麻页的做法步骤

步骤 1

发面：500g面粉➕5g酵母粉➕2只鸡蛋➕少许白糖➕适量黑芝麻，混合食材揉成光滑面团，醒至两倍大。

步骤 2

制作油馅：将食用油加热，淋入事先备好的150g面粉中，加入适量盐，搅拌均匀。

步骤 3

制作面剂子：将醒好的面团擀平整，铺上油馅，折叠，再擀平，如此反复五六次。将最终擀平的面饼切成一指长的小剂子，中间开一字刀缝，两头从缝中反向穿过，拉成如图所示面剂

步骤 4

成品面剂子，做好后再醒十分钟

步骤 5

下油锅，小火慢炸

步骤 6

炸制时注意及时翻面

步骤 7

炸至金黄捞出

步骤 8

出锅晾凉，香酥美味的黄金麻页就完成啦～

菜谱创建时间：2020-01-30 13:12:55