酱牛肉

作者： 一只-小芒果

用料

• 葱 半根
• 姜 一块
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 生抽 4勺
• 料酒 3勺
• 盐 一勺
• 老抽 2勺
• 香叶 4片
• 小茴香 一小把
• 冰糖 6颗
• 牛腱子 3-4斤
• 黄豆酱 一大勺勺
• 干辣椒 一把
• 甜面酱 一大勺
• 草果 1个
• 胡椒粉 一勺
• 蚝油 2勺
• 桂皮 1块

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

1 .牛腱子切开 放水清水中清洗侵泡2小时 去除血水

步骤 2

2.牛腱子冷水放入锅中，放葱姜料酒煮出血沫

步骤 3

3.捞出洗干净放入锅中，加入生姜片 大葱段，所有香料：八角2个 香叶4片 草果1个，小茴香1把，桂皮1块，花椒1把，干辣椒1把，冰糖6颗料酒3勺、生抽4勺，老抽2勺，胡椒粉1勺，盐1大勺，蚝油2勺，黄豆酱1大勺，甜面酱1勺，加满清水，煮开后盖上盖子，中小火炖2小时，顿到筷子能轻松插过，关火晾凉，侵泡4-6个小时会更加入味

菜谱创建时间：2020-01-29 23:29:20