用姜蒜，料酒，花椒粉，胡椒粉，酱油腌制鸡块半小时
将鸡蛋打入腌制的鸡蛋中，拌开
将鸡块倒入热油中煎至金黄，捞出
将切成段的干辣椒，姜，蒜放入锅中煸炒出香味。倒入鸡块翻炒，加少许盐，放入冰糖，至冰糖溶化后起锅。装盘，撒上葱花即可。