自制山西凉粉儿

作者： 小葵家的老李

用料

• 土豆淀粉 1碗
• 水 5碗
• 食盐 1小勺
• 食用碱 1小勺

自制山西凉粉儿的做法步骤

步骤 1

淀粉里放一碗凉水拌匀化开，剩下四碗水烧开

步骤 2

在淀粉水里放一小勺盐

步骤 3

在淀粉水里放一小勺食用碱搅匀

步骤 4

将烧开的水一点点的加入淀粉水中，边加边搅拌

步骤 5

拌匀

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步骤 6

步骤 6

蒸25分钟，取出晾凉。

步骤 7

晾凉的淀粉块切条

步骤 8

切小块

步骤 9

调出你喜欢的汤汁口味，可以用麻酱，也可以用蒜汁

步骤 10

我汤汁里放了～盐，蒸鱼豉油，鸡粉，蒜，香油，凉开水，醋，花生，葱花香菜，辣椒油。

步骤 11

拌匀就可以吃了

自制山西凉粉儿的小贴士

切淀粉块的时候可以用水冲洗一下，就不会粘刀了。

菜谱创建时间：2020-01-29 20:01:23