「摩飞锅」红烧花鲢头

作者： 蔡蔡57

玩了一上午的钓鱼游戏，吞金兽突然说要吃鱼。行行行…… 吃！

用料

• 花鲢头 半个
• 火锅粉 1把
• 内脂豆腐 1盒
• 木耳 10朵
• 葱 1根
• 姜 6片
• 大葱 1段
• 大蒜 6瓣
• 生抽 10勺
• 老抽 3勺
• 黄冰糖 2小块
• 料酒 6勺
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 郫县豆瓣酱 少许

「摩飞锅」红烧花鲢头的做法步骤

步骤 1

因为就三个人吃，所以花鲢头切了半个，大葱切丝，姜，大蒜切片，葱结一根

步骤 2

锅加热，下油，多一些。

步骤 3

把椒鱼头放进去两面煎一下，这样等等鱼皮鱼肉不会煮散

步骤 4

鱼皮微焦，把葱姜蒜放进去用余油炒香

步骤 5

加入一大碗温水，大概到蒸架的位置。倒入6勺料酒

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步骤 6

步骤 6

3勺老抽

步骤 7

10勺生抽

步骤 8

两块那么大的黄冰糖（我苏州人口味会偏甜一些）

步骤 9

加盖大火焖煮

步骤 10

豆腐切块

步骤 11

煮开15分钟后，放入白胡椒粉（我放的挺多），再放入盐，具体量根据口味来。

步骤 12

因为娃也吃，就放了一点点郫县豆瓣酱

步骤 13

加入她爱吃的黑木耳

步骤 14

出锅前加入火锅粉和豆腐，煮熟就好了，最后撒上葱花～ 很下饭

菜谱创建时间：2020-01-29 18:51:38