溜肉段

作者： 妈妈的心肝儿

用料

• 里脊肉 1斤
• 土豆粉1斤 1斤
• 圆葱
• 辣椒
• 香菜
• 葱姜蒜

溜肉段的做法步骤

步骤 1

将淀粉用水化开，泡一小时左右，将沉淀后剩余水分倒掉！

步骤 2

将切成丁的肉放入淀粉内搅拌。

步骤 3

分次分批过油，定型后捞出！

步骤 4

都定型后再放入油锅内复炸，炸成金黄色！

步骤 5

调配调料：生抽、老抽、糖、醋、盐根据自己口味调整。

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜、香菜、圆葱、辣椒切成丁做辅料！

步骤 7

辅料先放锅中炒香，然后放入调好的汁！开锅后将用剩下淀粉倒入锅中。

步骤 8

在倒入汁锅前，将肉段再进油锅炸一下，保证肉段酥脆。

步骤 9

将肉段倒入调汁后的锅中，翻炒均匀即可！

菜谱创建时间：2020-01-29 13:09:57