生煎包

作者： 丫丫的小美厨房

用料

• 面粉 250克
• 酵母粉 3克

生煎包的做法步骤

步骤 1

120克水，3克酵母，5克糖，5克油，2分37度3速激活酵母；倒入250克面粉，1克盐，30秒3速再调到6速，揉面持续2分钟；

步骤 2

面团分成24份，压扁，擀成面皮，包入肉馅或其它馅料，捏起（收口向下，所以不用包很好，捏起来不露馅就可以啦），醒发约20分钟（生煎包半发状态就可以煎了）。

步骤 3

平底锅内倒油，生煎包放入，撒上芝麻，高温煎约2分钟（闻到焦香味道），倒入一小碗开水，盖上锅盖，中低温煎七分钟左右；

步骤 4

撒上葱花，盖上盖子，中高温两分钟即可。

生煎包的小贴士

煎的火候根据实际情况掌握，方子中的数据仅供参考。

菜谱创建时间：2020-01-29 11:44:21