姜炒鸭肉

作者： 落雨尘靡

用料

• 姜 片
• 鸭肉
• 酱油
• 水
• 麻油

姜炒鸭肉的做法步骤

步骤 1

鸭焯水

步骤 2

姜削皮切好

步骤 3

不放油，先下姜，鸭肉再下，翻几番后放一点点水，防止烧焦

步骤 4

放一点点麻油，之后持续翻炒（途中记得用铲子刮刮锅底）

步骤 5

干了就再加点水，继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

放大量水（鸭肉三分之一）（目的:煮烂一点，想更烂一点可以多加点水），大火煮开，再中小火慢慢煮（900）（水加多了就大火煮（途中开盖翻面一下，直到快没水

步骤 7

开盖后先小火翻炒，然后大火放酱油（酱油多点），翻拌入味

步骤 8

翻拌ing

步骤 9

这样就可以出锅了

步骤 10

超香

姜炒鸭肉的小贴士

仅是记录我妈妈的菜谱，具体有什么可以替代或是步骤能不能省略，一概不清楚

菜谱创建时间：2020-01-29 11:30:48