绿豆丸子，老家过年必备，改良版

作者： mych

每年都炸萝卜丸子 绿豆丸子第一次做 中途还请教了老爸。完美 以前吃的越嚼越香，这次加了萝卜，口感更软，适合孩子老人吃

用料

• 绿豆 500克
• 红皮辣萝卜白萝卜都可以 1根
• 大葱 1根
• 盐 2勺
• 胡椒粉 2勺
• 十三香 1勺
• 生抽 3勺
• 鸡精 半勺
• 小麦面粉 3大勺

绿豆丸子，老家过年必备，改良版的做法步骤

步骤 1

①绿豆提前浸泡，至少一夜 滤干水，放入搅拌机打碎 （注意:一次放少许，一点点打，不能放水）

步骤 2

②右侧一小部分是纯绿豆打碎的 后来爸爸说放一根萝卜， 先把剩下一半绿豆打碎 又➕萝卜一起搅碎，所以泛白，， 打出来有点小颗粒就可以

步骤 3

③放入所有材料，拌匀 加入白面粉，我放了3大勺 直到如图这个状态

步骤 4

④挤成形，一定要小 否则绿豆的不容易炸透 先来一锅尝尝味道

步骤 5

⑤颜色变黄，可以飘起来 有点深的时候捞出。

步骤 6

味道和口感都不错

步骤 7

炸出两锅

步骤 8

装盘开吃，刚炸好的外酥里嫩 如果不加萝卜，口感硬一些 但是越嚼越香 味道都不错哦

绿豆丸子，老家过年必备，改良版的小贴士

①不要打成末，带小颗粒 ②个头要小，否则不容易炸透 ③注意油温，中高火就好

菜谱创建时间：2020-01-29 11:23:48