巧克力脆皮牛奶糯米冻

作者： 牧红衣

巧克力爱好者、牛奶爱好者、糯米爱好者不可错过的美食哦 简简单单4样食材哦😙

用料

• 全脂牛奶 250克
• 糯米粉 70克
• 脆米巧克力 6小块
• 黄油 10克

巧克力脆皮牛奶糯米冻的做法步骤

步骤 1

锅中倒入糯米粉

步骤 2

加入全脂牛奶 开火加热

步骤 3

边加热边不停搅拌 感受到牛奶渐渐变稠，成为可流动的奶糊 ＊保证搅拌到锅底哦，避免糊底

步骤 4

将奶糊倒入棒冰容器内，冷冻2小时以上，制成奶冻哦 ＊也可以倒入盒中或者碗中，取出时切成方块状即可

步骤 5

快冷冻好时，开始隔水化黄油

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步骤 6

步骤 6

放入脆米巧克力 ＊也可以用其他口味的巧克力，适量加入坚果碎，提升口感哦

步骤 7

继续隔水化开，形成巧克力酱 ＊如果喜欢更具有流动性的巧克力液，可以增加黄油的份量哦

步骤 8

化黄油和巧克力时，可以将奶冻取出备用

步骤 9

保持小火，将奶冻放入巧克力酱中裹酱

步骤 10

码在硅油纸上半小时以上，等待巧克力冷却后形成脆皮，美味的巧克力脆皮牛奶糯米冻就制作完成啦😍 ＊可以冷藏加速冷却哦 一口咬下去，香脆的巧克力外皮，包裹着绵绵软软的牛奶糯米冻，实在太美妙啦👑👑👑

步骤 11

还可以将牛奶糯米冻裹上椰蓉或者奶粉，口感像极了冰淇淋糯米糍哦

步骤 12

也可以将巧克力酱裹上棉花糖、苹果块、冰糖桔，都超级好吃哦

巧克力脆皮牛奶糯米冻的小贴士

巧克力酱很容易化开，但是煮久了也容易糊，一定要加黄油，还要趁热裹酱哦 巧克力脆皮要尽量包裹住奶冻，并且充分冷却到硬化定型哦，否则容易黏糊

菜谱创建时间：2020-01-29 00:17:12