大年初四，上桌就扫光的黄鱼韭黄春卷

作者： 味有天天有味

黄鱼春卷，非常鲜美，值得一试。

用料

• 春卷皮
• 小黄鱼
• 韭黄

大年初四，上桌就扫光的黄鱼韭黄春卷的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去骨取肉，加盐、姜、料酒、淀粉、胡椒粉腌制；

步骤 2

韭黄切碎，加少量盐炒制，用少许淀粉勾芡，放凉；

步骤 3

揉面，分挤子擀饺子皮； 在每张饺子皮上抹油，叠上去； （春卷皮可以买现成的）

步骤 4

六～八张饺子皮相叠一起，再在圆周的边缘刷上一圈油；

步骤 5

先用擀面杖在叠好的饺子皮上按压，然后再擀开成大大的薄薄的面片；

步骤 6

把大面片放在盘子里，入烧开的锅中蒸6、7分钟，取出；

步骤 7

趁热把面片一张张揭开； 看，揭开的面皮有多薄多通透？

步骤 8

在大薄面皮上放上韭黄、黄鱼肉，包起； 封口处用面糊粘住；

步骤 9

全部包好准备入锅炸制；

步骤 10

锅中倒油，烧热入春卷炸至金黄；

步骤 11

金黄的春卷，有鲜美的黄鱼肉哦😁

大年初四，上桌就扫光的黄鱼韭黄春卷的小贴士

蒸好的面皮要趁热时比较好揭开，冷了再揭开就不太容易了。

菜谱创建时间：2020-01-28 12:19:20