茄子去皮 切条 拿盐盐一会儿 肉剁碎 加生抽 料酒盐一会儿 葱 蒜 辣椒（红＋绿色）切末 生抽 老抽 糖 盐 淀粉 水调均匀 锅加热 茄子水冲律干后不加油炒茄子 茄子变软盛出来 锅热加油 炒蒜辣椒 加豆瓣酱炒肉 加茄子炒 加入调好的调教炒 然后加热水炖一会儿 最后加葱 盛出来