多春鱼洗干净，不用剥开，也没有鱼鳞。
准备一盘面粉，一盘鸡蛋，一盘面包糠，最好都用盘子转，这样比较方便
然后锅里放油，油热以后取一条多春鱼先裹上面粉，再裹鸡蛋，再裹面包糠，然后放油锅里炸至两面金黄
裹完鸡蛋以后稍微滴一下再裹面包糠，这样面包糠就不会因为蛋液太多而坨在一起
炸至两面金黄
孩子吃配上番茄酱，大人吃配上辣椒面，简直不要太好吃。