香菇土豆扁豆炖红烧肉

作者： 牛油你个果

用料

• 五花肉 700克
• 生抽 60ml
• 老抽 20ml
• 料酒 10ml
• 糖 15克
• 盐 10克
• 葱 ¼根
• 干辣椒 2个
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 50粒
• 扁豆 500g
• 土豆 2个
• 香菇 10朵

香菇土豆扁豆炖红烧肉的做法步骤

步骤 1

所有原材料合照

步骤 2

五花肉放凉水中 倒入料酒 葱段去味 煮出浮沫后捞出沥干水分

步骤 3

煸炒五花肉 这样才能肥而不腻 不过煸炒的过程非常容易崩油 我的做法是把焯好的五花肉全部摆在锅中 开小火盖锅盖 一面焦黄出油后翻面 直到两面金黄

步骤 4

煸好的五花肉大概这个样子 出了很多油 可以倒掉 也可以留着猪油用来炒饭

步骤 5

把花椒50粒 八角3个 香叶2片 桂皮一块 放入调料盒

步骤 6

高压锅中码好扁豆土豆香菇 放入两根红辣椒 一小段葱

步骤 7

把煸好的五花肉放入高压锅中 加入生抽60ml 老抽20ml 料酒10ml 盐10g 糖15g

步骤 8

加入开水没过扁豆土豆香菇即可 不喜欢汤多的也可少加点水

步骤 9

放入高压锅中15分钟

步骤 10

炖好的红烧肉 看着就有食欲

步骤 11

盛入碗中准备上桌

步骤 12

美美的拍张照 配上米饭 开吃

菜谱创建时间：2020-01-27 22:08:43