四季豆“挑好”，撕去丝丝，折成手指长，最好长度一致，洗净沥干水。
中火把锅烧开，不加油直接把四季豆翻炒，如图会有水分渗出，没关系中小火继续炒。
炒到色泽变翠绿，加适量油（嗯～油可以稍微多一点点，有点微炸的感觉，拍的时候油还没加够）
让豆子“炸”一会，感觉到皮有点皱皱的，就可以加切碎的蒜头。买了一个切蒜神器，超赞
炒香后把干辣椒也放进去一起炒
接着加水、加酱油和蚝油焖！what？不是干煸么？为啥要加水。对，要加水，自小被告知这个豆不熟“有毒”，要煮熟才能吃！看水煮开要收汁就可以出锅了。
煮这道菜真的需要耐心，第一次炒用了15分钟，第二次20分钟。在干煸的时候因为怕太大火会“烧窿”，只能慢慢中小火翻炒。anyway，还是很值得等待的。