鸡爪鸡翅焯水，过凉水洗净备用。
鸡蛋豆干备用。
八角桂皮陈皮花椒辣椒等洗净备用，这里我用的是超市买来现成的卤料搭配，实际按照个人口味选择添加即可。
葱姜蒜洋葱备用，葱用整段大葱更好，蒜不用切，姜大块即可。
砂锅加水，配料（除洋葱）放入煮开。我这里用的砂锅，所以没有炒的步骤，味道一样很好很入味。
煮开后放入鸡爪鸡翅，还卤了两块五花肉，按个人口味加入生抽、老抽、冰糖、盐。小火煮15分钟左右。
15分钟鸡翅鸡爪就煮的差不多了，加入洋葱鸡蛋豆干，这几样易熟所以后放，否则会煮烂掉。再煮15分钟。
全部煮好后，关火放置一夜，第二天捞出这样更入味哦。如果是当天吃，其实也可以的，味道也很好呢。
海带、藕片、鸡腿、鸭腿、大肠也很适合哦！