打蛋,放少许盐、少许现磨白胡椒备用
锅内放油(可以多点油),烧热,关小火,下蛋液,用筷子拨散后把刚刚凝固的蛋拨到一边
锅里这时候还有油,直接加隔夜饭翻炒
不停翻炒两分钟,把刚刚拨到一边的蛋加到米饭里一起再炒,待饭粒粒分明,下葱花儿,加盐调味。
完成