手动把面粉，水，盐搅拌均匀，然后放入面包机，和面。程序结束后，静置20～30分钟。整体呈流体状，尽量稀一点。此方法是刷出来的皮子，太粘稠了皮子刷不薄。面粉低、中、高筋都行，高筋的粘性好点
平底锅，小火，用刷子锅底刷薄薄一层油，这样后续皮子不会粘锅，刷完油第一张皮子会被油珠带着跑，稍微丑点，后续会好很多。刷子蘸面糊后快速转圈，没刷到的地方补几下就行，自己多练习两遍，感觉就来了。皮子熟了，用铲子带起来，手撕有点烫
建议趁热包，较黏，容易卷成形，凉了微波炉热一下。豆沙馅，菜肉馅，韭菜鸡蛋馅……想怎么吃都行。油炸着吃，是脆，但老人嫌油，直接平底锅涂油层，烘烤着吃也不错，少油健康！