过年必备——爆鱼

作者： 陆阿肥

自从结婚后，我老公每年过年都会做这道菜，我们全家都喜欢😘！大鱼每年都老爸准备的，超级大

用料

• 大鱼去头了 10斤左右
• 姜 一块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 2勺
• 胡椒粉 2克

过年必备——爆鱼的做法步骤

步骤 1

鱼头没有爆，直接拿出来烧汤喝了

步骤 2

鱼都剁成这种形状

步骤 3

加鸡精，料酒

步骤 4

加生抽

步骤 5

加胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

姜切片后，用手抓匀

步骤 7

腌一个小时

步骤 8

摊木丝里，控干下水分

步骤 9

起大油锅，开始爆鱼，。 我用的是压榨的菜籽油，我感觉这个油炸东西好

步骤 10

很费油啊，看锅子大小，一次下锅四五块鱼

步骤 11

复炸可以很多快一起下

步骤 12

我出锅，记得吃忘了拍照片了，这是过了一天后剩下的……

步骤 13

这是我泡在糖醋汁里的鱼，美味

过年必备——爆鱼的小贴士

1.腌好后一定要控下水，再下锅爆 2.如果要吃糖醋味，香辣味……都要提前准备好，鱼一爆好就放进去，会很入味的。 3.我都直接吃的，我老公家的吃法是放火锅里。

菜谱创建时间：2020-01-26 23:14:31