酸奶没入镜啊，之前用的是简爱，这次用的卡士，个人更喜欢简爱酸奶做的，感觉味道更浓一些，
吉利丁加凉水泡软，
奶油芝士40克（重量是一直叠加的，注意啊）
砂糖10克，
柠檬汁2克，
酸奶50克，
加一点盐，
隔水加热，搅拌至无颗粒（可以这样提起来像打鸡蛋一样打）
打到这种状态就可以了，
再拿个干净的盆子，倒入30克淡奶油隔水加热，
吉利丁片挤干水分，放入淡奶油里搅拌均匀，
将搅拌好的淡奶油和奶油芝士酱加到一起搅拌均匀，
过筛，
倒入模具，放入冰箱冷藏半个小时。
过筛完以后赶紧倒入模具啊！凉了很快凝固的， 奶油芝士酱冷却了可以稍微加热一下。