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吉祥如意灯笼虾

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作者: 静_5dl8
春节就要吉祥如意,蒸蒸日上的好彩头,灯笼虾绝对是简单快手吉祥菜的不二之选

用料

吉祥如意灯笼虾的做法步骤

步骤 1

青虾去虾壳虾线(具体方法,查看小贴士)

步骤 2

取六只虾仁剁碎成虾泥,打入一个蛋清、加小半勺盐、适量淀粉,沿着一个方向搅拌成虾泥,平分分成两份,用勺子做出两个肉丸形摆入盘子

步骤 3

取收拾好的虾仁虾头朝一个方向依次摆放到虾仁丸子上,做成灯笼的主体部分,每个灯笼大概需要7只虾

步骤 4

胡萝卜切四个圆形薄片,再对半切开,灯笼顶端各摆放半片胡萝卜,灯笼底部各摆放三片胡萝卜;另切些胡萝卜细丝,摆放在三片胡萝卜片的底部,做成灯笼穗和提手

步骤 5

把黄瓜切小丁或者直接用青豆摆放到灯笼上做点缀

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步骤 6
步骤 6

蒸锅加水大火烧开,水开以后连盘放入灯笼虾,大火蒸7分钟出锅

步骤 7

蒸灯笼虾的同时,取少量芥末酱、小半勺盐、半勺蚝油、一勺味极鲜、2勺陈醋混合成蘸汁

吉祥如意灯笼虾的小贴士

制作过程中忘记拍照了🤣以后再补上吧 去虾壳:去掉虾头,首先剥掉虾头方向第三节虾壳会让其他部分的虾壳剥离更方便哦 去虾线:用牙签在虾背,尾部上数二节、第三节缝的位置跳出虾线,用手轻轻拉出虾线去掉即可

菜谱创建时间:2020-01-25 20:58:13
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