山西炸年糕（油糕）～糯米面做法

作者： wq83

用料

• 红豆 适量
• 红枣 按个人口味
• 水 适量
• 糯米
• 油

山西炸年糕（油糕）～糯米面做法的做法步骤

步骤 1

做馅。先煮软红豆，普通锅煮一小时左右，加点碱可以让红豆烂快点。再加红枣一起煮大概半小时。煮到水不多了（太多了就倒点）豆软了。

步骤 2

把馅捣匀捣烂。

步骤 3

捣好的馅。

步骤 4

糯米面加凉水和，一个方向搓开，上锅蒸二十五分钟，图片是蒸好的样子

步骤 5

盆里倒点油，防粘。蒸好的面拿擀面杖捣松了

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步骤 6

步骤 6

捣差不多啦。

步骤 7

盆里倒油，把热量封住（面越热越好弄，但是会有点烫手），准备包年糕。

步骤 8

揪点面，揉成片

步骤 9

加馅

步骤 10

包

步骤 11

整平，成饼状

步骤 12

炸。刚包完太软没法炸。婆婆习惯放到次日中午，待硬一点，再炸，表面会膨松。注意火别太大。到图中的程度即可出锅。

菜谱创建时间：2020-01-24 12:55:22