准备所有需要的食材,五谷杂粮粉可以用市售的,也可以将自由搭配的五谷杂粮炒熟后磨粉备用;
准备两个300ml的杯子,分别倒入红枣糖浆;
牛奶分两次加热并打奶泡,制作好的热奶泡静置30秒,另外准备2个杯子并放入五谷杂粮粉,冲入适量打好的热奶泡沉底比较稀的部分;
搅拌均匀直到没有干粉,再倒入全部质地稀的热奶泡,完全混合均匀后,倒入之前有红枣糖浆的杯中,厚重的奶泡部分保留备用;
将红枣糖浆和五谷奶泡搅拌均匀,两杯制作到同样进度备用;
萃取2杯分别为30-40ml的意式浓缩;
制作好的2杯意式浓缩分别轻轻倒入装有红枣糖浆和五谷奶的杯中形成分层;
用勺子将剩余绵密的热奶泡舀入表面,直到与杯口齐平;
表面装饰上红枣干、燕麦片、奇亚子等熟谷物即可饮用;
也可以沿着杯口挤上打发淡奶油,撒红曲粉装饰;
拌匀食用哦~
1.食材用量是容量为2杯300ml的用量,如只制作1杯,需对半减量; 2.五谷杂粮粉需是熟制的,自己磨需提前炒熟; 3.淡奶油可以选用直接使用的喷射奶油,如用液体淡奶油打发,需将淡奶油打到9-10分发,食谱中用到的裱花嘴为8齿花嘴; 4.所有装饰食材均可省略。