巧克力古早味蛋糕

作者： 鲨鱼晴晴

用料

• 鸡蛋 5个
• 75%巧克力 150克
• 低筋面粉 66克
• 白砂糖 38克
• 全脂奶粉 100克
• 牛奶 70克
• 食用油 40克

巧克力古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

食用油加热至刚刚有烟，加入低筋面粉和融化的巧克力

步骤 2

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入面糊里搅拌均匀

步骤 3

蛋清打成上图，分三次加入砂糖

步骤 4

将蛋清放入面糊搅拌均匀

步骤 5

将面糊放入模具，敦实，把气泡排空，口感会非常好

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱，上下热度140-150℃，60分钟，托盘中要放入一些水，这样的蛋糕表面不会干裂。

步骤 7

烤完之后蛋糕很扎实，口感厚重！

菜谱创建时间：2020-01-23 17:40:27