鸡胸肉洗净，切小块，沥水，加一勺料酒、一勺耗油，一勺淀粉，抓匀，腌10分钟。
时蔬粒：扣下玉米粒，黄瓜、胡萝卜洗净切小丁，全部放入沸水中焯一分钟，控水捞出。
姜（2片）切丝，小米辣（2个）切丁，葱切圈。
起火热油，加入鸡胸肉丁，炒硬挺，加入时蔬粒翻炒，再加入葱姜小米辣翻炒匀，再加入一勺生抽，一勺耗油，翻炒均匀加入适量黑胡椒粉，再翻炒匀出锅。