春节最爱吃老妈做的十样菜

作者： 龙猫外婆

逢年过节，每家都会做拿手的菜，我家拿手的菜有3个，一是老妈做的十样菜，二是婆婆炒的素什锦，三是公公炒的咸菜丝。老妈70多了，不想让她太辛苦，所以，今年打算自己动手做，搜了一下下厨房的帖子，才知道这个菜原来是南京那边传来的，记得小的时候，每年过春节，我家饭桌上一定会有这个菜，今天一想，老妈的老家是南京的，怪不得她老人家会做呢。于是今天让老公把需要的菜都买齐了，该泡的黄花，木耳，香菇也都泡好了，晚上看完宝宝回来就开始动工了，一边听评书，一边干活，真爽啊

用料

• 黄花菜 适量
• 菠菜 2小捆
• 胡萝卜 2根
• 藕 1节
• 香菇 适量
• 平菇 适量
• 土豆 2个
• 菜花 半个
• 西芹 4根
• 豆皮 2张
• 绿豆芽 适量
• 木耳 适量
• 山药 半根
• 花生米 适量
• 黑芝麻 适量
• 橄榄油 炒菜用

春节最爱吃老妈做的十样菜的做法步骤

步骤 1

把所有的菜都摘干净，用盐水泡一会

步骤 2

洗干净的菜控一下水，然后把芹菜，土豆，胡萝卜，豆皮切成丝

步骤 3

山药，藕切成片，把菠菜，山药，菜花用开水抄一下，生花生米用油炸一下

步骤 4

来个合影，加上花生和黑芝麻，一共有15种，自己做就是凑着凑着就超过10样了，哈哈😄

步骤 5

因为都要用油炒，为了健康，我选的是橄榄油，每样菜用适量的油炒一下，放少量的盐

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步骤 6

步骤 6

突发奇想的放了耗油，把耗油用油炒一炒，然后倒进菜里面

步骤 7

所有炒过的菜放在一个大的容器里面，多放些香油，撒一些熟的芝麻，黑，白都可以，我家不吃味精就没放，然后拌匀，我尝了尝，我家口味偏轻，就没放盐，口味重的随意

步骤 8

之前是放在不锈钢的大盆里，后来发现没有适合它的盖子，于是就放在了不锈钢的锅里，满满一锅啊

春节最爱吃老妈做的十样菜的小贴士

之所以写的适量，就是分量随意，喜欢吃的就多放点，不喜欢吃的为了搭配颜色少放点，不喜欢放耗油的可以不放，过节大家吃的大鱼大肉，吃点这个也可以解油腻，虽然是用油炒的，但是里面都是菜，也不会很腻，有时间，还会把我家另外2个拿手的菜谱传上来，有美食大家分享吗，最后祝大家过节吃好喝好，健健康康，快快乐乐

菜谱创建时间：2020-01-23 00:39:15