焦糖可可奶茶

作者： 二硕饲养员

吃剩的半包棉花糖，放久了又干又硬，口感滴不行，勤俭持家的我又不忍浪费。于是开动我的小脑袋瓜，结合我擅长的焦糖奶茶，拼凑出了这款“焦糖可可棉花糖奶茶”，呃～名字有点长，给它起个短名——“雪顶可可奶茶”吧。

用料

• 纯牛奶 360ml
• 红茶包 1包
• 白砂糖 20克
• 无馅棉花糖 8颗
• 可可粉 1克

焦糖可可奶茶的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料并且称量好。

步骤 2

先将纯牛奶倒入碗中备用，并将红茶包浸入奶中，让茶色充分析出。

步骤 3

备好纯奶的同时，炒焦糖色。锅中放一汤匙水，入20克白糖，中小火熬制。起先锅中糖液会起大泡泡，待水分熬干，泡泡消去，糖液颜色逐渐变红，呈焦糖色，开始冒烟即可。

步骤 4

出焦糖色，转最小火，迅速倒入纯奶（一定要快，晚两秒焦糖就糊了）。随即加入茶包，待焦糖块全部融化，微微沸腾即可关火。

步骤 5

焦糖奶茶倒入杯中，杯中加入白色无馅儿棉花糖，然后杯面撒入过筛的可可粉，完成。

步骤 6

等棉花糖融化大半以后，即可享用～

焦糖可可奶茶的小贴士

1.这个菜谱的用量是两小杯，焦糖的甜味加上棉花糖的甜味，刚刚好，不腻，喜欢甜口的酌量添加。 2.熬出焦糖色以后一定要迅速关最小火，加入牛奶，焦糖转瞬就真“焦”了，糊了，味道就不好了。 3.可可粉过筛还是很有必要的，不然会在杯中结块，1g可可粉，过筛以后实际也就是用了0.5克，所以担心可可粉热量高完全没必要。

菜谱创建时间：2020-01-22 22:18:34