懒人生酮：纯可可脂黑巧克力（轻型脂肪炸弹）苦感四星

作者： 懒人生酮

能吃苦系列：零食 我这款巧克力，无蔗糖，苦苦的口感，是减肥期的解馋零食。如果想要做好吃也有办法，多加些代糖，加些淡奶油，口感一样棒，但这会忍不住多吃，与减肥相悖。

用料

• 可可液块 100克
• 可可脂 50克
• 淡奶油 10克

懒人生酮：纯可可脂黑巧克力（轻型脂肪炸弹）苦感四星的做法步骤

步骤 1

不喜欢苦的，10克牛奶加热，溶化代糖。然后加入淡奶油，拌均

步骤 2

称好可可液块及可可脂

步骤 3

隔水溶化，水温控制在40度左右，不要过高，否则会油脂分离

步骤 4

就这样，慢慢的，一点点的溶，不用着急。完全溶解后，加入牛奶糖溶液。这时会发现巧克力会慢慢变浓稠。

步骤 5

倒入模具，冰箱冷藏即可。有什么模具用什么即可，要追求美或送人，那可以再去找模具。

步骤 6

凝固后的巧克力，整整一大板，一掰有整齐的列口，口感也不错。掰时脆，入口即化，苦中带有醇香。

步骤 7

碳水比例低，一次30克以内没问题。

菜谱创建时间：2020-01-22 19:07:19