所有的材料备齐，烤箱上下火🔥预热175度。黄油切小块提前软化，(冬天借助发酵箱或者是吹风机最小档吹黄油都可以）面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合均匀过筛两边备用，这个步骤一定不能偷懒。核桃仁或者是花生仁擀成小颗粒备用。
把黄油加入一克的盐用打蛋器打几秒把黄油打顺滑。
加入红糖，绵白糖。
把黄油，红糖，绵白糖，搅打均匀即可。
加入打散的全蛋液。（蛋液是常温的）
把蛋液和黄油糊一起搅打均匀。
加入过筛的面粉
用刮刀压拌到无干粉即可
加入核桃仁或者是花生仁
用手轻柔的抓成团即可，不可过度的揉，不然烤出来不会自然形成好看的裂纹。
我把面团平均分成了24个，一个大概20克左右的样子，把分均匀的面团轻微用手揉成圆形，然后按用手按扁放入烤盘，每个面团之间要留有空隙，以防膨胀后沾一起，（我的烤盘是30×40的正好放24个）我的是不沾烤盘啥都没有垫，不是不沾烤盘了提前把烤盘铺上油纸或者是油布。
刷上蛋液，（不用另外打鸡蛋就可以，因为前面一个鸡蛋用了35克蛋液，剩下的蛋液足够用了）表面撒上自己喜欢的，黑白芝麻都可以。
放入提前预热好的烤箱上下火175度中层18分钟（这只是我的烤箱温度仅供参考，每个人的烤箱温度脾气不一样，自行调节）烤到表面金黄颜色就熟了。
这是桃酥在烤箱里烤制的成长过程，看都自己膨胀起来了。这盘撒的都是黑芝麻。
出炉后的样子，是不是很漂亮？
白芝麻的
看我姑娘吃得开心的样子，就知道好不好吃了！
这个是我吃的，看里面果仁清晰可见，那叫一个焦香酥……
没有玉米淀粉和全脂奶粉的，可以用面粉替代，没有红糖的就全部用棉白糖，或者糖粉替代，（只是做出来的口感不一样别怪我哈）红糖用细粉得那种，别用块的，不然化不开别怪我没有提醒。