简单到惊人的食材。 四川人家里都有。
锅烧热，不放油，直接炒猪肉，翻炒白以后，放料酒炒一炒。
加入泡豇豆，炒两下以后加五香粉，花椒粉，糖（一定要放，柔和泡菜的味道）和一点点盐。
翻炒均匀以后放一勺酱油增香，翻炒均匀关火。
烤箱预热180℃，搭上烤架准备放铸铁锅。
四个鸡蛋打匀，可以加一点木鱼花粉，味淋。（我用了五个，因为鸡蛋很小。）
将泡豇豆臊子倒入蛋液。
铸铁锅热锅，放2大勺油，我更喜欢放藤椒橄榄油或者花椒油，标准成都人很能吃麻。
倒入混合好的蛋液。
待蛋液边稍微有些凝固，放入预热好的烤箱180℃，15分钟。
烤好后的鸡蛋金黄冒泡。 倒扣装盘，直接吃，冷藏冷食也可。 配面包，配米饭，拌面。