潮味菜头粿-萝卜丸子

作者： 原汁原味方儿

我骨子里的潮汕味就是潮阳味，追求食材最本真的味道，能够通过烹饪更凸显食材味道的特点那便是高手~

用料

• 白萝卜 3公斤
• 正宗潮汕番薯粉 适量
• 盐 适量

潮味菜头粿-萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

潮汕话的菜头其实就是白萝卜，冬天的白萝卜特别鲜甜和爽脆。

步骤 2

白萝卜去皮刮丝，加入适量盐，搅拌后萝卜丝出水，把萝卜丝多余的水分挤掉。

步骤 3

加入潮汕番薯粉，每次不要下太多，搅拌后可以搓成丸子就不用再下番薯粉。

步骤 4

揉成丸后，待水开将蒸笼放上，大火5分钟后，中火蒸20分钟即可。

步骤 5

晶莹剔透的菜头粿就大功告成啦~是不是很简单嘞~胖友们可以趁热直接吃，也可以待其放凉变硬后，切片下点油煎来吃~

菜谱创建时间：2020-01-21 23:50:45