小小核桃酥

作者： _丹丹丹丹丹

从小就喜欢吃桃酥、核桃酥、杏仁酥、麻辣酥 好像对酥脆的东西完全没有抵抗力 加了椰粉之后更是好吃、 配方总量15克/个、可以做19个左右

用料

• 猪油 50克
• 玉米油 20克
• 糖粉 25克
• 鸡蛋液 30克
• 低筋面粉 130克
• 椰粉 20克
• 泡打粉 2克
• 苏打粉 2克

小小核桃酥的做法步骤

步骤 1

盆中倒入猪油和玉米油（也可以全部用猪油，不建议用黄油，中式点心还是猪油的更香）

步骤 2

用手抽将猪油和玉米油搅打顺滑

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

继续用手抽搅拌均匀

步骤 5

加入全蛋液（因为我早晨做了费南雪，剩下蛋黄，所以就放蛋黄了，全部放蛋黄成品会更酥）

步骤 6

搅拌均匀（如图）

步骤 7

筛入椰粉，低筋面粉，泡打粉和苏打粉

步骤 8

用刮刀或着直接用手将面团抓成团

步骤 9

分割成15克一个的小团子，搓圆按扁，刷上蛋黄液（我刷了三遍，颜色很好看）表面放上核桃碎或者杏仁片都可以啦，175度中层烤20分钟晾凉就好啦！

步骤 10

刚刚出炉颜色是不是超级好看

小小核桃酥的小贴士

1可以全部用猪油，但是加入20克玉米油会更好吃 2这里的鸡蛋液是指全蛋液，配方做出来的成品本来就很酥啦，所以不建议像我今天用蛋黄液。 3刚出炉的时候稍微有点软，晾凉之后就好啦 4刷蛋黄液的时候每一次都刷薄薄的一层，尽量刷均匀成品才会好看

菜谱创建时间：2020-01-21 18:35:40